Der Arbeitstag eines/r Bäckers/in beginnt zwar immer sehr früh, läuft aber jeden Tag anders ab.
Die Hauptaufgabe ist das Herstellen von frischen Backwaren. Du lernst die Rezepte für gesundes Körnerbrot, duftende Brötchen und feine Backwaren kennen.
In deiner Ausbildung erlernst du die Herstellung von Füllungen und die Verarbeitung von Früchten, zum Beispiel für saftige Puddingteilchen, Apfeltaschen und Schokohörnchen. Du lernst, wie man Desserts, Glassuren und Massen herstellt.
Als Bäcker/in musst du ein mathematisches Verständnis haben, damit du die Mengenverhältnisse errechnen kannst. Du musst nicht nur zupacken können, du brauchst auch Fingerspitzengefühl, z.B. zum Verzieren und Dekorieren von Feinen Backwaren, Torten und Kuchen. Hier kommt es auf Genauigkeit und ein Auge für Ästhetik an. 
Du solltest auch ein kleines Organisationstalent sein. Absprachen und klare Aufgabenverteilungen sind wichtig, damit alles rund läuft. Du musst in der Lage sein, mehrere Aufgaben gleichzeitig im Blick zu haben.

Voraussetzungen:
– Motivation
– Teamfähigkeit
– Begeisterung für Lebensmittel
– Handwerkliches Geschick
– Körperliche Fitness
– Hygiene und Sauberkeit
– guter Hauptschulabschluss / Realschulabschluss

Ausbildungsdauer:
3 Jahre, Verkürzung durch Abitur oder berufliche Vorbildung möglich

Als Konditor/in verarbeitest du vor allem Schokolade, Marzipan, Nougat, Fondant, Krokant und Zucker zu exklusiven Kuchen, feinen Torten, Eis oder Pralinen.
Du wählst die Zutaten aus, wiegst bzw. misst die benötigten Mengen ab und schälst das Obst. Dann vermischt du die Zutaten nach Rezept entweder per Hand oder mithilfe von Maschinen und Geräten. Egal ob Biskuit-, Hefe- oder Mürbeteig, als Konditor/in knetest, rollst oder flechtest du Teig. Das vorbereitete Obst oder Füllungen, wie Buttercreme, streust du ein und gibst den Teig in Backformen.
Um den Appetit zu steigern, garnierst, glasierst oder überziehst du die süßen Kunstwerke am Ende mit Kuvertüre. Hier sind deiner Kreativität keine Grenzen gesetzt.

Voraussetzungen:
– Kreatives Talent
– Guter Geschmackssinn
– Handwerkliches Geschick
– Zeichnen und Schönschreiben
– Sorgfalt
– Hygiene und Sauberkeit
– guter Hauptschulabschluss / Realschulabschluss

Ausbildungsdauer: 
3 Jahre, Verkürzung durch Abitur möglich

Als Lebensmittelverkäufer/in Schwerpunkt Bäckerei oder auch Bäckereifachverkäufer/in genannt, ist es besonders wichtig, dass du ein freundliches Auftreten hast und gerne mit den Kunden in Kontakt stehst.
Deine tägliche Aufgabe ist es, Kunden zu beraten. Etwa wenn sie nicht sicher wissen, was sie kaufen möchten. Bei einer Lebensmittel-Allergie kannst du die richtige Empfehlung geben.
Du bleibst immer freundlich und hilfst Kunden bei Fragen gerne weiter. Aus deiner Ausbildung weißt du, wie du auch in schwierigen Situationen ruhig bleibst und Probleme selbstsicher löst.
Es gehört zu deinen täglichen Aufgaben, Brote und Kleingebäcke zu belegen und zu dekorieren und sie ansprechend in der Auslage anzurichten.
Die hygienischen Richtlinien im Umgang mit Lebensmitteln kennst du nach deiner Ausbildung auswendig und achtest darauf, dass immer alles frisch und ordnungsgemäß gelagert ist.
In der Ausbildung lernst du, wie ein Bäckerbetrieb aufgebaut und organisiert ist. Du kannst Arbeitsabläufe planen und vorbereiten. Dazu ist es besonders wichtig, dass du dich mit deinen Kollegen/innen absprichst und dass ihr im Team zusammenarbeitet.

Voraussetzungen:
– Freundlichkeit und eine kommunikative Art
– Gute Kenntnisse in Mathe und Deutsch
– Teamfähigkeit
– Kreativität
– Hygiene und Sauberkeit
– guter Hauptschulabschluss oder Realschulabschluss

Ausbildungsdauer:
3 Jahre, Verkürzung durch Abitur oder berufliche Vorbildung möglich

Nahezu jedes Unternehmen, auch die Geseeser Landbäckerei, benötigt Bürokaufleute.
Als Bürokaufmann/-frau sorgst du dafür, dass die vielfältigen Aufgaben im Büro erledigt werden und niemand den Überblick verliert.
Du wirst ein richtiger Allround-Profi, du schreibst Briefe und Rechnungen, stellst Verkaufszahlen zusammen, führst Konten, bearbeitest Reklamationen, bereitest Gehaltsabrechnungen vor und prüfst Aufträge und Rechnungen.
Ein Job, der viel Verantwortung mit sich bringt.

Voraussetzungen:
– Organsiationstalent
– Kommunikationsfähigkeit
– Gute Kenntnisse in Mathe und Deutsch
– Realschulabschluss

Ausbildungsdauer:
3 Jahre, Verkürzung durch Abitur oder berufliche Vorbildung möglich